兩個大陶罐子，加水，加薑片，將大骨敲斷，龍骨剁成一段一段，燉煮起來。

留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚頭，腰花，大小腸頭，這個今晚吃。

挑了四十來斤肉，外加排骨，五花，用兩斤鹽，拖過一個水缸先給醃製起來放陰涼處。

一副腸衣十四米長，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉準備全給它灌進去。

現在有了辣椒，糖漿蜂蜜，李君閣還打算一半來川味一半來廣味。

這個省鹽多了，二十斤肉，小半斤鹽就夠了。

將香腸料切成小細條，同樣碼上味放陰涼處。

嫌辣椒幹得慢，乾脆切成細圈，和八角，帶丁香味道那種萸香菜的幹葉子和幹杆子，一起拿去擺到陶器工作臺上，下面鋪上炭火烘烤起來。

然後開始認真做菜了，殺豬菜豈能馬虎！

將豬肚丟鍋子裡燉上，這邊忙著切泡姜，肝片，肉絲，肉片，阿音去摘地裡撿拾被野豬拱得亂起八糟的蔥蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。

刨開烘烤的蘑菇片，將一口湯鍋挪過去，騰出一個火眼來做飯。

一個小時後，血皮菜炒豬肝，蘑菇肉絲，水芹肉絲，摘耳根筍乾拌肚絲，青蒜火爆肥腸，刨豬湯組成的一桌席面就出爐了。

李君閣看著席面，太油膩了，又熗炒了一個大香菜用來去膩，這才算完事。

兩個人肯定吃不下這麼多東西，李君閣第一次將大小鬍子拉上桌，一起開動。

大小鬍子出於理智很想拒絕，但是一桌席面的香氣，似乎像一雙無形的手，牽著他們不由自主地往桌子邊走。

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