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殷小月在做菜之前，先是燒了一鍋水，煮了四五個體形巨大的沙地土豆。

之後，他開始處理雞肉。

先燒油用熱油把雞塊加了點兒蔥姜乾煸了一下。

等到雞肉發黃之後，皮也開始滋滋冒油了，隨後撈起來，重新在鍋子里加了一些油。

直接把油燒開之後，殷小月在裡面加入冰糖進入炒制。

火開到最小，一下一下的用勺子輕輕翻轉，殷小月看到那油糖開始漸漸變得濃稠，輕輕舀起來，糖色呈現半凝固狀態往下滴。

看準時機，殷小月把那些之前乾煸好的雞快放了進去。

炒制過的雞肉，在糖色中滾了一圈，很快雞皮上就被裹成了晶瑩的一層。

加入一些醬油和香料繼續炒至後，整鍋雞肉慢慢泛出了濃重的雞香味，這個時候的雞肉顏色已經是醬黃髮亮。

聞著讓人有立刻想吃的漁望。

當然，這樣味道的燒雞，只是有了重口的甜味，魔鬼辣椒要融合進入雞肉裡，才算是最後符合了節目組的要求。

在鍋子裡放入了一些清水，殷小月將整鍋雞肉開最小火開始熬製。

看著那些兩個魔鬼辣椒，殷小月當然不會傻到直接把它們放進去。

這樣大的辣度，說不定會讓吃了的人，直接胃出血。

作為一個廚子，做菜美味歸美味，對於客人的承受能力，也應該有一個大致的瞭解，不能只是為了好吃，而胡亂做一通。

萬一有人吃了這辣椒出問題了，殷小月還得承擔法律責任，那可就得不償失了。

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