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張軍煉製的菜油，在香味上，引得周圍的參賽者，都向他側目。

把火開到最小，讓香料在鍋裡繼續煉製，之後，張軍開始準備辣椒麵。看了一眼節目組送過來的磨好的辣椒麵。

張軍不很滿意，感覺過些過於細了些。

他輕輕捻了一些放在嘴裡嚐了一下，味道還可以挺辣的。

好在之前張軍還要了一些幹辣椒段，工作人員上上來的，是蓉州人常吃的朝天椒。

這裡的朝天椒有個特點。

子少肉厚，即便是曬乾了，那肉質也有一毫米的厚度，而且味道也不算太辣，做菜的時候加一點兒進去，幹炒開之後，直接就夾起來吃了。

幹朝天椒的嚼起來很香，有些像粉絲鹹菜的口感。

這東西，跟油混在一起，就是一道香油辣子菜了，加點兒花生米什麼的，下飯也是沒有問題的。

張軍找把朝天椒撿到一個個剪成指甲大的小塊。

那一邊下滿了香料的菜籽油，還在慢慢熬住，隨著時間的推移，那上面所有氣泡已經完全消失了。

張軍上前關了火，油溫現在是最高的時候。

他把辣椒麵放在罐子裡，隨後，舀起一勺辣油，直接對著辣椒麵就澆了下去。

只是他“刷”的一聲，潑油的的聲音，聽得很爽。

與此同時，一股濃郁香味從罐子裡傳了出來，張軍立刻拿起一根筷子，在熱油跟辣椒麵之間不停的翻轉起來。

在熱油的作用上，辣椒粉的辣味，在高溫的刺激下，全部散發了出來。

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