<!--go-->

碎肉跟蛋花混在一起，醬汁將肉渣的顏色調製地相當濃郁。肉粒中裹滿了湯汁，其中又夾著鹹脆的大頭菜顆粒。

加了熱水調製的蛋液，蒸製出來，沒有一點蜂窩眼。

這樣的蛋花，既有了豆腐的滑嫩，又有了濃郁的蛋香味。

雞蛋是個很有營養的東西。

但因為雞蛋含有較多的膽固醇，所以如果單吃白水煮雞蛋，一些患有胃炎的人，會有輕微的反胃現象，還有一些單純不喜歡熟雞蛋口感的人，吃了也會覺得不舒服。

但蒸蛋完全就沒有這個問題。

蒸蛋黃，是最能保證雞蛋營養不外流的辦法，煎雞蛋雖然好吃，但不免過於油膩，吃起來不太健康，而且煎雞蛋對於技術和鍋具的要求也要相對高一些。

好的煎雞蛋，蛋黃得是流心的。

然而稍微受熱不均勻的的鍋具，煎出來的雞蛋，在翻轉的時候，蛋液要麼會破開，要麼會粘在鍋貼上他變老。

煎雞蛋，對很多人來說，不是很好操作。

這東西看起來簡單，可沒有個十幾年的下廚功力，還真沒辦法煎出好吃的雞蛋，所以很多人都選擇隔水蒸。

蒸雞蛋的上面，可以弄上各種調味料。

如果條件簡單，直接淋上一點醬油就可以了，想吃辣一點的，也可以淋上辣子油，在來點兒花生碎什麼的，各種調料拌一拌，跟吃豆花似的，而且還很營養。

但這東西，有一個很大的問題，那就是蛋白質含量的確是太高了。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)