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剛剛看到“生滾粥”店的形式，毛絨玉陷入了深深的擔憂。

現在看起來是領先了，可是比賽卻並沒有結束，競爭對手們，正在各顯神通，大家都憋足了勁兒準備最後一搏。

比如那組賣土豆條的，現在也多了個業務，居然賣起了涼糕。

涼糕是蓉州周邊的一款傳統特色小吃，其味美香甜沙軟，食之清爽可口，還有解毒排膿、利水消腫、清熱去溼、健脾止瀉的功效。

涼糕的主要原料為大米和紅糖，以此保證涼糕的美味。

首先將大米用深井水浸泡3個小時左右，磨成漿。

然後倒入沸騰的鍋中不停地攪拌。

在熬製過程中，需要精心把握火候，微微的中小火就可以了，絕對不能過火。

熬製好後盛入清潔碗中放置在特定區域自然冷卻，在冷卻後，分割並放入清水缸中漂洗，去掉多餘鹼分，保證無澀味。

漂洗過後，在放在土碗容器中，放在冰涼的井水裡涼透，井水在5攝氏度左右最好，溫低則凍，溫高則熱，要恰到好處，才能保證質量和清涼綿軟細嫩的口感。

幾個鐘頭後，涼糕就可以食用了。

涼糕跟冰粉一樣，屬於蓉州市民夏天不可或缺的一道解暑聖品。

在冰涼的井水中浸泡幾個鐘頭的涼糕，自身的溫度已經降到了冰點，再配上濃郁的紅糖水，用勺子舀上一塊下來，放入口中一抿。

夏日的燥熱和吃辣之後口中的刺感，頓時消失的無影無蹤。

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