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今天的“生滾粥”店，增加了一個業務。

雞蛋豆花羹。

這名字聽起來挺特別，其實操作起來，是非常的簡單。豆花就是用的很嫩的豆腐腦，味道略帶甘甜。

豆腐腦是一早做的。

十來塊錢就能做慢慢一大鍋子。

豆腐腦比都要細膩十倍不止，吃著一點兒澀味都沒有，甜的加上紅糖水、花生白砂糖、再勾上一點兒芝麻，吃過辣味鹹口的東西，來上一碗，非常解辣。

當然豆腐腦另一種吃飯，鹹味的，更是廣受歡迎。

放上辣椒油、醬油、大頭菜顆粒，香蔥蒜的點綴也必不可少，最後再來一點點

炸酥了的黃豆，陪著鮮嫩的豆腐腦吃起來，軟硬酥脆口感對比非常強烈。

豆腐腦這種民間小吃，流傳已經好幾百年了。

昨早這都是窮苦人家才吃的，賣豆腐腦的人，挑著一個擔子，前面一個大木頭桶子，裡面裝的是整整一桶豆腐腦，後面是一個小櫃子，裡面是各種調料。

沒有固定的鋪子，攤主只得大街小巷子到處竄來竄去的，一邊走一邊吆喝。

聽到這聲音，窮人家的小孩兒嘴一下子就饞了。

孩子們每人拿著一個大腕，從自己家裡跑出來，他們三五成群的將賣豆花的挑子團團圍住。攤主停下里，樂呵呵的結果孩子們手裡的錢和碗。

前面的木桶被打開了，隨著一陣熱煙冒出來，一股濃烈的豆香味出來了。

豆製品的味道是最原始的味道。

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