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那是剛剛開店的第一個月。殷為民當時，因為在滷湯中，加了幾顆獨蒜，導致了一整鍋滷水，全部作廢。

看著辛苦鹵製出來的肉製品全部用不了了，李愛珍非常心疼。

她想了一下，提出了一個建議：

“要不，撈出來洗一洗，在重新起一鍋新料，再滷一次，不用太入味就好，反正就這一次，客人們大都吃不出來。”

“這怎麼行！？”

聽了妻子的話，殷為民十分生氣：

“食客的胃是最敏感，傷了一次就再也回不來了。咱們現在才剛剛開始做，一來就弄這麼虛假的東西，要是被人知道了，就臭名遠播了！要再想重新來過，那是十頭牛都拉不回來的！”

殷為民嚴詞拒絕了妻子建議。

當天晚上，他就把那一鍋滷水都給倒掉了。

李愛珍看著辛苦了一天的滷製品，還有那一鍋熬製了很久的老滷水，就這麼白白浪費了，一個勁兒地抹眼淚。

而殷為民卻說：

“吃一塹長一智，咱們加入獨頭蒜是為讓增香味的，沒想到起了反作用，那滷肉什麼的，咱們自己放在冰箱裡自己吃，就不要拿出去賣了。”

停業了幾天後，殷為民重新弄了一鍋滷水。

而冰箱裡的滷肉，也讓殷小月一直吃到了吐，以至於後面的很長一段時間，她一看到父母切滷肉，就渾身不舒服。

但是獨蒜頭會糊湯這事兒，在她的腦海裡，留下了很深的印象。

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