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時間一分一秒流逝。

三十分鐘的時間，並不算太長，殷小月必須要馬上行動。

盯著那兩塊肉思考了一分鐘，她有了想法。

殷小月走到案臺邊，開始擺弄起了那塊肥豬肉。

她先是用夾子，細心地將那些又長又粗的豬毛，一根根扯了下來。

越是不好的食材，越要細心地打理。

每一根豬毛必須要扯乾淨，否者會嚴重影響口感。

這是成功的關鍵。

一體成型的不鏽鋼刀身，摸起來手感非常滿足。

握著刀柄，殷小月不得不感慨，貴重的東西，除了價格之外，就再沒有別的毛病了。

刀刃才輕輕碰上豬肉，還沒怎麼用力，豬肉就比切成了薄片。

一刀又一刀下去，肉片在砧板上變得潔白，並且厚度均勻。

在好刀的幫助下，殷小月感覺有如神助。

燃氣爐上架起了一口平底炒鍋。

這是一口麥飯石炒鍋。

鍋身看起來非常厚實，上手卻很輕，不到一斤重。

這種現在很火。

據說用它做出來的菜餚，比鐵鍋含有更多的微量元素，更利於人的健康。

工欲善其事。

必先利其器。

燃氣灶開啟後，裡面跳出橘紅色的火焰。

麥飯石炒鍋放在火上乾燒著，淺灰色的鍋面微微冒煙，殷小月把切好的肥肉片，翻進去幹煸。

鍋受熱很快，肥豬肉放在上面反覆煸炒。

很快，鍋子底部就起了一層油脂。

發出噼啦啪啦的聲音從鍋中傳來，肥油和肥肉在鍋裡愉快地翻炒著，空氣中瀰漫著一股濃重的豬油香味。

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