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時間已經到了正午時分。

這個時間點，是中餐館裡生意最好的時候。

馬曉歡把火爆肥腸放在三號桌上。

那客人衝馬曉歡點了點頭，並且說了聲謝謝。

他大概三十五六歲，穿著一件黑紅色的個子襯衣，帶著一副眼鏡，桌子上放著一個公文包，看起來斯斯文文的樣子。

馬曉歡記得很清楚，這人已經是第三天出現在“粗茶淡飯”了。

每次，他都是一個人來。

坐下來拿著選單看的時候，馬曉歡會在一旁介紹店裡的拿手菜。

眼鏡男對馬曉歡的介紹，好像不怎麼感興趣。

那些選單上的熱門點選菜品，他也都是一瞥而過。

他最後點的菜，是那些排在選單後面的菜品，這種菜品，一般客人會點的比較少，也大都是掌勺廚師不太擅長的菜品。

比如前天，他要了一道“小媳婦潑辣魚”。

這個菜，其實就是麻辣魚。

洛川縣附近沒有什麼大江大河，水質不是很好，因此出產的魚肉，味道略腥。

用重油重辣做成的魚肉，雖然將腥味掩蓋住了，但是魚的肉質，會變得過於鬆散，吃起來，口感也不是很好。

但是當那道“小媳婦潑辣魚”端上來的時候，他厚厚眼鏡片下的眼珠子，閃了一下。

殷小月用恰當的方式，處理了這條魚。

將它們切成塊狀，裹上了一層面粉。

殷小月將它們放在油鍋裡先炸制了一下，再進行烹製。

這樣的做法，既能保證魚肉不會過於鬆散，也能很好的吸收麻辣醬汁。

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