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透過粉味的考驗後，冷莫開始了天工開物中所提到的，揉麵法。

“等一下。”

正在練習份量掌握的冷莫，忽然聽到旁邊傳來一道印象很淺的聲音。

一轉頭，是那個從沒理過他的陳農農，他疑惑的問：“什麼事？”

“其他事情都處理完了？”陳農農問。

“處理完了。”冷莫說。

“不對，你還沒處理完，外場還在忙，要記得內外都處理完善後，才有給你練習的時間，懂了嗎？”陳農農語氣有點咄咄逼人，與先前迥異。

搞不清楚情況的冷莫為了避免捱罵，立即說：“馬上去。”

“揉麵是一門技藝，捶打的力道更是關鍵，他一旦開始進行練習，今天該做的工作將沒有一樣可以正常完成。”陳農農對著藏在一旁的景爾說。

“說得對，我疏忽了。”景爾笑道。

“妳常常疏忽，既然訓練他的事移交給我，那就得照我說的來做，八點半後才能讓他開始練習。”陳農農說。

景爾點點頭說：“行，就依妳說的做。”

幾個小時過去了，冷莫終於見到時鐘轉到八點三十分。

他內外場輪流跑，把汗擦乾後洗淨雙手，準備開始用邊角料的粉開始練習。

現在並不像未來，因為廚師大量傷亡而採用半機械製作，所以目前餐館各類餐點都有他更喜歡的味道，冷莫現在就要印證他曾寫過的理論，那就是眼前的麵粉，人工為什麼會比半機械製作好吃！

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