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其實想要開真正的高階餐廳，還真就需要一些技術高超的廚師。

因為這些廚師，確實在很多菜品方面有自己獨門的技術。

同樣的菜，除了他別人還真就做不出那個味兒，甚至都做不成。

不過他們的這些技術，也都是他們的獨門秘密，一般是不會輕易對外傳授的。

這樣的廚師，確實稱得上厲害，可他們的要價也非常高。

往往年薪都有幾十萬，甚至有上百萬，而且他們還有一個專門的團隊。

如果你僱傭了這個廚師，那你就要把他的團隊夠給僱傭了。

而這個團隊，往往還包括一些副手，還有學徒，甚至誇張的臉打荷都要他們指定的人選。

有些高階餐廳，為了能夠對得起高階這兩個字，為了能夠打響品牌，為了能夠贏得顧客，對於這樣的要求也只能捏著鼻子忍了。

不過僱傭了這個團隊之後，一來也確實能很快為餐廳帶來名氣，和客流，給飯店帶來利潤。

但壞處也非常大，那就是這個團隊容易形成尾大不掉的局面。

比如到後期，一旦飯店的人氣漲起來，老闆也嚐到了甜頭之後，他們就會要求漲薪。

甚至誇張的，會要求分的飯店的股份。

到這個時候，老闆就會進入兩難的境地，自己花巨資投入的飯店剛剛有了起色，可廚師團隊卻要求漲薪，或者年底鉅額獎金，要麼就要分紅。

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