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跳脫。

某種意義上，對【味道】更敏感的李可，立刻鼓掌應和，喜道：“對對，更準確的說，是‘跳脫’而非‘活潑’。”

“充滿鮮味的蝦湯，就好像多出了一層捉摸不定的雲霧，滋味在舌尖上顯得很是飄忽！縹緲！”

李可迫不及待地，奪過亞刊手中的湯勺，自己拿了個玉碗，動作飛快的舀了一碗熱湯，呼呼吹了幾下，就啜飲很大一口。

“啊——”

她剛喝下，就因為滾燙，不禁張口吐舌釋放熱量，“太燙！太燙！”

“舌頭都沒知覺了！”眼眶眼角都隱隱冒著淚光。

相比她，亞刊就顯得從容不迫了，端碗，拿勺子，用小湯匙舀起，吹氣吹涼好一會，才目露一絲好奇和期待，把湯匙送進嘴。

‘極鮮’！

亞刊給予這麼個初印象。

其實，不管是雷恩的‘四鮮拼盤’也好，還是楊義的‘竹筒烤河鰻’，前面兩位合格者的菜餚，可以說都在鮮味的營造這塊，真正做到了凝聚特質，有各自風格和特點的同時，鮮味還被硬生生推到了一個領域、一個廚藝段位層次，所能達到的頂峰。

因此準確說，‘極鮮’應該叫【破畫之鮮】。

李可也睜開了眼，和亞刊對了一個眼神。

“如果說，雷恩的‘四鮮盤子’，鱖魚、鰣魚、石斑魚和藍刀魚，硬生生形成了四條渾厚的鮮味龍庭之柱，真正支撐起了一座趨近現實的‘藍色國度’……”

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