黃師傅就在店門口小小的廚藝臺後面抻面，離江楓只有一米遠的距離。一般情況下黃師傅都是扣8下或者9下，江楓記得在記憶裡看到的曹桂香做的炸醬麵是扣了11下。

“黃師傅，你可以把面抻得細一點嗎？我想吃細一點的面。”江楓道。

“想吃細一點的是嗎？行，我給你多扣一下。”黃師傅爽快地答應了。

江楓就坐在位置上看黃師傅抻面的動作，餳面，摔條几乎是一氣呵成，被揉成細長條狀的麵糰在黃師傅手中就像飛舞的跳繩一樣。

由於普通的抻面動作沒有拉麵看起來那麼炫酷，所以在大多數人看起來也就是那樣，無非是扣一下，然後把麵條拉長，再扣回去再把麵條拉長，其中的難度和技術要求只有親自上手試過才能知道。

黃師傅將面扣到第8下的時候，王浩端著碗進來了。

大碗的皮蛋瘦肉粥，正是方記粥浦的特色。

“你怎麼直接把碗端過來了？”江楓問道，眼睛卻盯著黃師傅的手。

“大方老闆聽說我就在對面吃，讓我直接把碗端過來，吃完再把碗還回去。”王浩道，“我還點了兩籠蝦餃，還在蒸，等會兒過去拿。”

江楓敷衍的點點頭，剛才王浩說話的功夫，黃師傅已經扣完第9下即將扣第10下了。

隨著面的拉長，第10下圓滿完成。

這時候黃師傅手裡的麵條，細度就已經堪比粉絲了。

麵條下鍋，沒幾分鐘就可以出鍋。厚切的兩大塊牛肉被燉煮的很爛，其中有一塊是帶筋的，乍看上去筋肉都要分離了，牛肉的紋理絲絲可見，用筷子輕輕按壓裡頭的汁水就能滲出來。

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