張茜的父親能成為御膳房的主廚,自然是有幾分看家本事的。
御膳坊的招牌菜叫陽春白雪,實際上是一份燉菜,主料是豆腐絲,青菜和剁成茸的魚肉,青菜是整道菜的精華,得用高湯一勺一勺澆熟。整棵的青菜擺在盤裡好似碧玉,鮮翠欲滴,從裡到外都飽吸高湯的湯汁兒,極費工夫。
許成願意天天去御膳坊,就是因為這道陽春白雪。
一般的食客,沒點門路,就算承受得起這道菜昂貴的價格,也很難等到張主廚親自來做這道菜。
換了別的廚師來做這菜,即使食材和做法是一樣的,味道也是天差地別,澆青菜的手法只有張主廚才會,獨門絕技,絕不外傳。
一份陽春白雪裡只有八顆青菜,特大號圓桌上有17人,僧多粥少。
其實江載德是想點兩份陽春白雪的,但是就是他想點御膳坊也不會賣,明文規定,每桌限點一份陽春白雪,就算是省裡的領導來了……
等省裡的領導來了再商量。
江載德作為小輩裡主持大局的,分青菜的重任就交給他了。
“來來來,吳叔叔,吳夫人,這陽春白雪是御膳坊的招牌菜,還是他們主廚親自做的,你們來嚐嚐。”江載德熱情地道。
來著是客,去了兩顆還有六顆。
“爺爺,三爺爺,您們是長輩您們先吃。”
天大地大兩位老爺子最大,又去了兩顆還有四顆。
“來,小弟,敏琪,比賽辛苦了,你們也吃。”
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