第二天早上吃餃子，昨天晚上剩下的，不夠吃。大家反而樂在其中，每人少吃點空點肚子，正好中午多吃點殺豬菜。

老爺子吃完飯就進廚房忙了，江奶奶運籌帷幄把每個人都指揮得團團轉，保證每個人都有事做。

江楓被分到處理前槽豬肉，很簡單，就是洗淨切塊，燒製的部分得老爺子親自來。新年期間的菜江建康都不能插手，更別提江楓了，能切肉已經算得上是孫子輩的頭等榮耀了，餘下的幾個刀都不讓碰只能洗菜或者打掃衛生。

江楓想了一早上該怎麼和老爺子說他想學做拔絲山藥，最後，千言萬語匯成了一句話。

“爺爺，我想學炒糖和拔絲！”

“一邊待著去。”老爺子忙著滷豬下水，沒功夫理他。

倒是在旁邊醃肉的江衛明欣慰地道：“小楓想做拔絲地瓜？”

“拔絲山藥。”江楓道。

“三哥，別聽他胡說，一天一個想法，前天還想學蒜蓉開背蝦，成天就想著一步登天。”江衛國不以為然，繼續盯著鍋裡。

“燒海鮮早了點，但小楓的火候到位了，炒糖和拔絲是可以學了。”江衛明道，把盆裡的肉抓揉了幾下。

江衛國沉默了，想了想：“是差不多了，你想學就學吧，你三爺爺拔絲技術比我好，你去用煤氣灶。”

“來，三爺爺教你。”江衛明笑眯眯地道，“小弟，十分鐘後你過來看下肉。”

“建康，過來看著這肉，醃好了切成條放蒸鍋上蒸。”老爺子道，讓江建康把肉拿過去。

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