牌菜——醋溜土豆絲。

參賽前白竹看到土豆絲都快吐了，但現在比賽過後再做這個菜，早已沒了那些不痛快，幹起活來勁頭十足，進進出出忙活了好一陣子，總算把外面一群客人招呼妥當。

兩人隨手收拾了一下東西，剛走出外場，白奮進就忙拉著白竹的手，“來來來，讓我兒子來給你們說說這菜。”

白竹一頭霧水，聽了一會兒，才知道這些食客都吃出了些不同尋常，拉著白奮進一個勁地詢問，但白奮進什麼也不懂，只能等到現在白竹有空了，才總算有人解答他們的疑惑。

“是啊小竹，這週刊上也說了，你們在比賽的時候除了加了勺龍井，最後還加了點什麼進去炒，到底是什麼這上面也沒有說，我們這不是好奇得緊麼？”

白竹一笑，也沒賣關子，“其實也是茶。”

“茶？”眾人皆是一愣，“但這週刊上面可不是這麼說的，說你們丟了個球包進去。”

“嗯，”白竹點頭，“那個球包裡面，就是泡完茶後剩下的茶葉渣。”

這下大家才恍然大悟，當初白竹和塗愷之在研究的時候，發現除了第一次試驗，之後加多少量的茶水都依然無法超越緊緊一勺的量，然而菜是吃出了香味，也沒有傳統的醋溜土豆絲那麼刺鼻，但龍井的味道被辣椒的味道蓋過，這下醋的味道壓下去了，辣椒的味道又上來了。

事後經過他們多次嘗試，最終才試出這麼個辦法來——將泡過茶的茶葉裝進一個小球包中，放到菜中一起拋炒。被泡開的茶葉還帶著濃濃的茶香，但用球包隔開，沒有直接碰觸到土豆絲，避免茶葉的澀味帶進土豆絲中，如此一來，辣椒、醋和龍井三者混為一體，味道豐富，讓人一口吃出三種不同的香味來。

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