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而王胖子那邊，也趁著墨洵和蔡悠悠兩個人烤竹鼠的時候，做好了那道由他負責的紅燒竹鼠，還順帶做好了竹筒飯。

“色澤紅潤，看上去賣相不錯。”蔡悠悠呼吸著那道紅燒竹鼠的香味讚道。

“那是。你胖哥出手，絕對是一鳴驚人吶！”王胖子一邊招呼眾人品嚐自己的得意之作紅燒竹鼠，一邊對眾人詳細講述起了自己烹飪這道菜餚的過程。

“烹飪這道紅燒竹鼠吧，我嘗試了一些以前從未用過的新技法。”王胖子搖頭晃腦地得意道。

把處理好的竹鼠放入鍋中，加入清水，再加入適量的竹酒、蔥姜，和一些食鹽，用猛火燒沸，撇去浮沫，去除肉腥味，改用文火煲至竹鼠皮下能插入筷子時撈起。

這個時候，王胖子採用了一個蔡悠悠和墨洵曾經用過的方法。

他用竹籤在竹鼠的身上扎出了許多的小孔，再用蜂蜜均勻塗抹於竹鼠的表面，起油鍋燒至九成熱，將竹鼠入油鍋炸至表皮金黃，即可撈出油鍋。

接下來，要在沙煲之中放入適量的大茴香、小茴香、丁香、甘松、陳皮、草果這幾種香辛料，以及適量的食鹽、砂糖、自制雞精、手工醬油、生薑、香蔥、香醋，燒開後放進炸好的竹鼠，加蓋燜至竹鼠肉質酥軟，撈起用花生油塗抹在竹鼠的表面，斬成小塊裝盤，以鍋內原汁勾芡淋於表面，再淋上少量的麻油即成。

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