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幾個人從附近的地方找來了不少的樹枝和竹葉等物,在竹林邊上的一塊空地上面生起了營火,然後把竹鼠扔了進去,這是為了給竹鼠褪毛。
隨著火焰的灼烤,一陣臭烘烘的味道撲鼻而來,這是竹鼠的毛燃燒後產生的氣味。
等到完成了這一步之後,接下來就是處理竹鼠的內臟。
這是王胖子的拿手好戲。
他手裡拿著菜刀,將竹鼠開膛破肚,掏乾淨內臟之後又清洗乾淨,每一個動作都非常的細緻,足以說明他並不像平日裡看上去那樣大大咧咧,而是粗中有細,做事謹慎。
蔡悠悠一邊觀察著王胖子的一舉一動,一邊把他處理竹鼠時候的每一個細節都留心記下,作為自己今後處理類似食材的參考。
等到王胖子這邊,將竹鼠初步處理好,五個人商議了一下,決定將三種竹鼠之中的兩隻用來烤制,另外一隻用來紅燒。
在決定了烹飪的大致方向之後,墨洵、蔡悠悠和王胖子三個人開始動手忙碌起來。
墨洵和蔡悠悠這邊,要做的是兩隻香烤竹鼠。
蔡悠悠取了一隻空碗,加入了兩勺生抽和兩勺老抽。
因為烤制的竹鼠是兩隻,所以調味料自然也要放雙份。
然後,她在醬油裡面加入半勺他們從紫晨星帶來的,王主任特製的十三香和少許的孜然粉,兩勺白糖、一勺鹽、一勺沙茶醬、一勺自制番茄醬、適量的生薑粉和炒熟的白芝麻,以及適量的植物油。
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