得的這個分數和名次，還不足以保證可以進入決賽的前八名。

因為初賽還有第二環節的比賽，那就是炒一個自己的拿手菜。

拿手菜可以是素的也可以是葷的。

至於食材，小食堂裡也不少。

北方地區，夏季是出菜的季節，種類比較多，所以給大家提供了很多的選擇。這些菜無論是用來炒素菜還是配著肉炒葷菜都行。

丁小甜去看了看那些菜，很快心裡有了主意，知道炒什麼了。

那就是魚香肉絲，這道菜可以說是她家鄉九零年代之後典型的流行的一道菜，而且當時西城還沒有這道菜。如果她做出這道菜來，她相信一定得的分數不會低。魚香肉絲這道菜可以說是兼顧了北方人和南方人的口味，微酸微甜微鹹微鮮，很討大眾的喜歡。

魚香肉絲的配料也很普通，裡脊肉、木耳、萵苣、姜蔥蒜、醬油、料酒。

她先把幹木耳用溫水泡發切成絲，萵苣去皮切成絲，姜蔥蒜切了。

裡脊肉切成絲，加入水澱粉抓一下。

另外準備一個小碗，在裡面加入糖醋醬油料酒水澱粉等，混合成一碗汁兒。這一碗汁兒是做魚香肉絲最關鍵的所在。

鍋裡放油，溫油放入裡脊肉絲滑一下撈起來，接著把姜蔥蒜放到油裡面爆香，加木耳絲和萵苣絲快炒，斷生之後，再加入玉香肉絲，最後把那一碗調好的汁兒放進去翻炒均勻。

剷起來裝盤，這一盤鮮亮微酸微甜鹹香的魚香肉絲就做好了。

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