道：“下一家準備！”

大師傅肩膀一抖，閉了閉眼睛道：“封甕吧。”

邊上的急了：“這、這會不會太……”

另一個拿了綿紙過來道：“來不及了，再兌水就沒菌子香了，還叫什麼百菌湯。”

那個道：“可是這、這鮮石擱了那麼多……”

一時兩個穿著一樣袍子的進菜使往這裡來了，幾人都住了口，又把已經分切好的羊糕，點上青竹烤鹽一併放進大捧盒，另一人單用一個提桶裝上那個多災多難的小甕，頭灶師父接在了手裡，跟著往敞軒裡去。

三位賞官一看這回上來一個封了口的小甕，早先剛進來時又見著了西月樓的山河箱，心裡的期待更增了兩分。

那清羊糕的湯凍凝住後略帶青色，襯得裹在其中的羊肉好似玉雕一般。上頭撒的鹽極細近於粉，有花椒的香氣卻又被什麼清氣略壓了一下似的，納入口中，鹽與凍同化，那鹽的香氣居然也有幾變；牙齒從凍咬到羊肉的一剎那，從柔韌一下子划進酥軟裡，這羊凍明明凍實了的，可裡頭的羊肉居然還帶著熱意，實在奇妙。嚼得幾下，那凍漸化了，同羊肉融到了一處……嘖，可這時候本該出來的醇厚濃鮮滋味卻生生被什麼東西割了一大截去似的……

幾位賞官面上由欣賞讚許到疑惑不解再到意興闌珊，嶽二看得不解，也顧不得“參比不動筷”的規矩了，自己拿筷子從大盤裡直接夾了一塊吃。嚼了幾下面上就疑惑起來，這不對啊！之前試菜的時候，那羊肉滋味何等妙絕，何況這回還用上了山河箱。怎麼會這麼……這麼不上不下的滋味？！肉和凍的形色口感都說明這火候是對的，可這味道怎麼就這般寡淡稀薄呢？肉叫人掉包了？這也不能夠啊！想不明白。

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