正是這話哩！可是不巧了，今兒掌櫃的去外地辦事去了，要後日才回。”那夥計笑容可掬的道，又親自替他們擦桌抹凳，“幾位吃些什麼？”

展鴒環視四周，“說來好笑，我來過好幾回了，卻是頭一遭在這裡吃飯，端的是兩眼一抹黑，可有什麼招牌菜不成？”

“自然是有的，近來本店的金銀蛋、泡”夥計張口便來，顯然是一日說不知多少遍，早已熟練得很了，可還沒說完呢，他先就笑了，又抬手往自己面上虛虛一拍，“可是小的看見展姑娘來，歡喜糊塗了，當真是魯班門前弄大斧哩，這幾樣可不都是從展姑娘那裡弄來的？”

眾人都笑了，二狗子這個展鴒的死忠粉就昂首挺胸的道：“我們姑娘本事多著哩，以後還有的是花樣。”

夥計又跟著讚了一回，這才報了幾個菜。

看見選單她還詫異道：“牛肉？竟也敢殺牛？”

不是說古代的牛都特別金貴，誰也不許殺麼？怎麼這會兒還光明正大賣上了？

展鴒問了席桐的意思，最後要了一個燜牛肉，一個夾面子茸割肉，一碗蔥潑兔，一道金絲肚羹，另有一盆白菜豆腐湯和幾樣小菜，又額外給展鶴叫了碗蒸蛋。

夥計記好了，這才笑道：“耕牛自然貴重，卻也不是沒得吃，如今有那一干人等專門飼養肉牛，全是肉，力氣小就罷了，耐力也差，太平年間耕地是不成的，可好吃呀。每月去衙門裡報一回，確認沒有耕牛充數了，也能宰兩頭出來賣，今兒店裡便是早起才割的新鮮牛肉！稀罕的很吶，您可算是來著了。”

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