查盼盼斟酌半晌，最後選擇了豬心，她準備用豬心、彩椒和番茄來做一道燴菜。豬心的腥味相較於其他幾樣食材要輕一些，做好除腥的步驟，味道應該還不錯。不過安全起見，她還是切了一小塊豬心，放在沸水裡燙熟了之後，親口嚐了一嘗，確定豬心的口感和味道，好在之後的料理中掌控好火候和調味。

令人意外的是，施明旭選擇的是豬大腸，周圍的人幾乎都用不可思議的眼神看向了他，畢竟豬大腸的味道可是這些食材中最一言難盡的，他們覺得施明旭一定是瘋了。倒是施明旭表現得非常淡定，捲起袖子開始處理起豬大腸來。

他先是將豬大腸切成段，然後翻開大腸的內部，用小刷子反覆刷上幾遍，再抹上鹽用力搓揉，然後用清水沖洗兩遍，最後再用熱水汆燙，以確保大腸被處理乾淨。

看著他標準且熟練的動作，阮棠不由產生了一些好奇，走過去低聲詢問道：“你怎麼會想到這麼處理大腸？”

施明旭是一個面容白淨，氣質相當儒雅的青年，說他在科學院工作也會有人相信。他抬頭看向了阮棠，然後也壓低了聲音回答道：“我姐夫是科學院的，當初香腸上架的時候，我很好奇這是怎麼做的，就去詢問過我姐夫，所以對豬大腸有些瞭解。”

阮棠瞭然地點了點頭，看來施明旭是一個懂得觀察的人，也知道舉一反三，他很欣賞他這一點。

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