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排骨大王

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位於六勇戰名的畫點鋪“明星”隔壁的排骨大王,也是多年老店,二十年前,“路透社”的蔡文智兄帶我去過,已經是一樓一底的局面,賣的東西只比現在少了原盅湯、福州魚丸、酸辣湯、滷菜而已,味道則二十年未變。

那裡店鋪門口,總是擺著一鍋炸排骨雞腿魚排的老油,黑黝黝的,在大家還不懂老油可以致癌的時候,這鍋油反而代表他們的字號老,味道濃。

就算現在,只要味道直的好吃,一點點可能會致癌的訊息,還是嚇不走老吃客的。

可是誰也不知道為了什麼原因,這家老字號的排骨大王竟然做了一件令人百思不解的事,居然“冒險”將他們賣的排骨變少了,也變薄了。

肉不夠厚,炸起來就幹了,排骨一干,吃起來就不再有那種豐富多汁解讒的感覺,於是“排骨大王”這四個字,其中至少有兩個字已經可以存疑。

也許這位“大王”的老闆其志已不在“排骨”,否則還是不要存僥倖之心的好,要知道吃客的嘴是誰也騙不過的。

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