結廬松竹之間，閒雲封戶。

徒倚青林之下，花瓣沾衣，芳草盈階。

茶煙幾縷，春光滿眼，黃鳥一聲，此時可以詩，可以畫。

——明 陸紹珩

當接到碧員電話，知道《日日是好日》將再度出版時，內心真的十分高興。原來生活美學在我們這塊土地上已經甦醒了。

這本書深受我們身邊學習“臺灣茶道”的朋友們喜愛，過去由於絕版了，只好以影印方式在眾人之間默默流傳。

森下典子小姐的文筆優美親切，深情自然流露，有如多年不見的好友，對你細細敘說動人心絃的別後故事。

中國是茶葉的故鄉，從綠茶到紅茶，世界上所有的製茶方式都是中國人發明的。

無窮出清新，是中國茶葉寶貴的特質，源源不休止的蛻變來自古老文化的美學基因。從古至今，由於製茶的方法不斷沿革，飲茶的方式也就跟著相應調整變化；而對於茶香、茶味無窮盡的追尋，又反過來刺激製茶的方法不停地流變與創新。

中國歷史上三個品茶文化璀璨的時期——唐代、宋代、明代，所飲用的茶都是綠茶。煮茶法、點茶法、泡茶法，分別代表各個時期不同的時代風格與情感，我們現代所風行的泡茶法延續了晚明以後的泡法。烏龍茶這種繁複的製法在中國歷史上出現得很晚，不過最遲在清初已有文獻記載。清代，烏龍茶隨著福建閩南和廣東潮汕地區的移民傳入臺灣。

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