時 間：2007年7月19日

地 點：北京安貞裡小區某居民樓

訪談者：定宜莊

在場者：郭松義、金玲

[訪談者按]北京舊時的養鴿之風極為盛行，甚至已經成為北京的一個極具代表性的文化符號了。有關北京人養鴿的記載也連綿不絕，僅專門談養鴿的，早期有晚明時張萬鍾編寫的《鴿經》，入清有皇家組織編繪的《清宮鴿譜》四種，到了現代，有金受申在《北京通》注199中對鴿子種類的列舉，更有王世襄《北京鴿哨》一類專文，民間關於養鴿的口傳筆記也是數不勝數。大言之，北京人的養鴿主要分為四種，第一種是皇家及大宅門中“鴿把式”養的觀賞鴿，第二種是普通人為娛樂健身而養鴿，第三種是為販賣而養，第四種叫“釣膳”，其養鴿專用於偷盜官家糧倉。而養鴿的人看的，主要是三點，一是鴿的毛色，即欣賞不同品種的外表；二是看鴿子的起盤兒，觀賞的是鴿群的飛翔；三是聽鴿哨，即品聲音，用王世襄的話說，北京的鴿哨“已超過全國任何地區和過去的任何時代”注200了。

然而即便如此，在口述訪談中傾聽老北京人的養鴿經，也仍然是有趣的。因為即使如楊原先生所說，養鴿子是窮有窮養，富有富養，但從文化的角度來說，其審美追求基本一致。然而不同階層、不同文化程度甚至不同性格的人，在養鴿子過程中的表現，還是各個有別，而透過這樣一種活動表現出來的不同北京人的個性、人際關係、處世習俗等諸多方面，比起一般性的描述，往往更鮮明。張世垚先生口述中提到的三爺生活於南營房這樣的貧苦旗人聚居區，他們在養鴿子過程中表現出的那種好勇鬥狠的特點，就十分突出。這與下面附錄中同仁堂後人樂曙青所述的大宅門中人養鴿子的行為，構成了很有趣的對比。這是隻有在口述中才能充分表現出來的內容。

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