我生平不善飲酒，所以實在不配談酒。我的酒量不過紹興三杯，有時只喝了一杯啤酒便會覺得頭腦昏昏然。這顯是限於天賦，無從勉強。所以善於飲茶吸菸者，未必同時善於飲酒。我有幾個朋友酒量極好，但一吸雪茄不到半支，便會頭暈。我則除去睡眠時間之外，幾乎沒有一個小時不吸菸，而從不覺得有什麼不舒服，但酒不能多飲。李笠翁曾很堅決地記錄他的意見說：善飲茶者必不好酒，掉過來也是如此。李笠翁是一個茶鑑賞家，但承認並不善飲酒。所以我最樂於在我所合意的中國著作家中，搜尋口說好飲酒而實在不善於酒的人。從他們的著作中，找尋這類自承的事實頗費一些時間，但終被我找到好幾個，如：李笠翁、袁子才、王漁洋和袁中郎。他們都愛酒，但實不善飲。

我雖然沒有飲酒資格，但不能就將這個題目置而不論，因為這樣東西，比之別物更有所助於文學，也如吸菸在早已知道吸菸之術的地方一般，能有助於人類的創作力，得到極持久的效果。飲酒之樂，尤其是中國文學中常提到的所謂“小飲”之樂，起初我總視為神秘，不能瞭解，直到一位美麗的上海女士在她半醉之時，以燦花妙舌暢論酒的美德後，方感到所描寫的樂境必是真實不虛。“一個人在半醉時，說話含糊，喋喋不休，這是至樂至適之時。”她說。在這時節，一種揚揚得意的感覺，一種排除一切障礙力量的自信心，一種加強的銳感和一種好像介於現實和幻想之間的創作思想力，好似都已被提升到比平時更高的行列。這時使人具著一種創作所必需的自信和解放動力。在下文論及藝術時，我們便能瞭解，這種自信的感覺和脫離規矩及技巧羈絆的感覺是怎樣息息相關。

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