十月末的一天。本多決定將這天作為向阿透講授西餐禮儀的第一天。他在小客廳擺好餐檯，訂了法式西餐，把餐廳男侍叫到家裡，一如晚間正餐樣式，並讓阿透穿上新做的藏青色西服。先從餐椅坐法一一教起：坐須深坐，儘量縮小餐椅與餐檯的距離，臂肘切不可拄於檯面；不可低俯於碟盤之上；兩肘須緊貼側腹等等。繼而提出諸般注意事項：餐巾攤放方式、喝湯方式、湯匙入口不得弄出聲響，如此不一而足。阿透言聽計從，不規範處一連反覆數次。

“西餐禮儀似乎繁瑣無聊，”本多邊教邊說，“但如果舉止得體，大方自然，別人只消看上一眼就會放下心來。而只要給人一點有教養的印象，社會信用就會成倍增加。畢竟日本所說的有教養，僅僅意味熟悉西方生活方式。至於所謂地道的日本人，不是社會底層小民就是危險分子。今後的日本，二者估計都會減少。日本這一純粹的毒素越來越少，而蛻化為適合世界各國所有人口味的嗜好品。”

說話時間裡本多腦海浮現出的自然是阿勳。阿勳大概不曉得什麼西餐禮儀。阿勳的高貴全然與此無關。惟其如此，阿透才應該從十六歲就開始諳熟西餐規矩。

菜餚須從左取，飲料須從右入口；刀叉須從外側拿起——凡此種種，本多一邊令人眼花繚亂地指點，一邊注視阿透如潛水員抓取水中物那樣試探著伸出的手。他繼續侃侃而談：

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