在京城，醬肘子是一道非常受歡迎的美食。

逢年過節，家人團聚，朋友聚餐……不管什麼場合，都少不了醬肘子的身影。

特別是立春時節，用春餅卷著切好的醬肘子吃，已經成了京城地區老百姓約定成俗的習慣。

其實不光立春時候喜歡這麼吃，京城人幾乎一年四季都喜歡吃春餅，喜歡用餅子夾著各種菜品吃。

徐拙和季明宇去吃的那家燒餅夾肘子，就是其中的一個縮影。

京城的醬肘子，來源於山東，也就是魯菜的做法。

但在京城傳播的過程中，慢慢出現了改進，導致現在京城的醬肘子，和山東地區的醬肘子成了兩種菜品。

特別是吃法，京城的醬肘子基本上都是涼著切片吃，而山東地區的醬肘子，則是熱冷都相宜。

得到醬肘子的技能之後，徐拙首先就是把醬肘子升級到了C級。

嗯，先不升那麼高，夠自己吃就行。

不過要是真確定要在徐小廚旗艦店上新的話，徐拙大機率會升到B級。

自己吃的話，味道不差就行。

但拿出去賣，就得考慮的更全面一點了。

而且更重要的是，要對競爭對手有壓倒性的優勢，只有這樣，銷量才能上去，粉絲們也能揚眉吐氣。

就網上賣的那些真空包裝的熟食，B級真的已經能夠吊打絕大多數競品了。

醬肘子這道菜品，雖然名字中帶著一個醬字，看上去也黑亮黑亮的，彷彿在做的時候用了很多醬。

但實際上，這道菜在做的時候，不放任何醬油和黃豆醬之類的調料。

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