要說第一天的試吃是年輕人為絕對主力的粉絲群體，那麼就完全相反了，因為第二天試吃的主力，是後面小區的那些老人以及那些老人各自邀請的朋友。

老年人的味覺不自覺會出現一定的退化，腸胃也會變得嬌弱起來，所以這次試吃，徐拙沒安排那些太過油膩的菜品，而是以湯類和點心為主。

這樣既能讓老人們有了參與感，同時也能防止他們吃壞肚子。

四方食府的食材是非常過關的，不然這些老年人，徐拙連湯水都不敢讓他們品嚐。

相對於昨天的年輕人，今天來試吃的老人明顯是很懂行的，每個人都彷彿美食家一樣，用勺子撇一點湯送進嘴裡，略微品嚐後，開始主動說起對這道湯品的意見和看法。

這些老人大多都有一手好廚藝，所以進入角色後，他們覺得光談論味道什麼的不過癮，乾脆讓徐拙把後廚的廚師也喊了過來，跟廚師們一塊兒討論湯品改良的可能性。

這是一次烹飪理念的碰撞。

在家裡做飯幾十年的老人，和正規專業的廚師一塊兒討論菜品，這讓大家在做菜中，不自覺就會多幾分煙火氣。

煙火氣是烹飪中一個很玄妙的東西，類似於粵菜中反覆強調的鍋氣。

煙火氣沒有定義，但卻能夠讓人真切的感受到。

飯店的菜品，因為太講究效率和形式美，會不自覺的丟掉菜品的煙火氣，而現在的討論，則是讓廚師們有了新的領悟。

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