和倪大成一塊兒弄的四方羊蠍子館已經開業十多天了，差不多也到了該宣傳的時候。

徐拙之所以沒有開業當天就去宣傳，主要是想給倪大成和店裡那些服務員一些適應時間。

不然粉絲們一窩蜂的上門，服務上肯定會出現各種各樣的問題，這些問題被髮到網上的話，可是會被很多人無端挑刺的。

所以得給員工們一些適應的時間。

羊蠍子館的店長，是徐拙從省城那邊調來的一個前臺的帶班。

決定來京城發展之後，雖然有不少人表示不願大老遠跑這邊來工作，但還是有些員工，願意跟徐拙一道闖出一片天空。

這些人中，廚師反而不太多，倒是前臺的服務員挺踴躍，半數的帶班都表示想過來。

所以徐拙就從這些人中，挑選出一個最會來事兒的，出任四方羊蠍子館的店長。

正式上任之前，因為那會兒羊蠍子館還在裝修中，徐拙甚至還讓這位剛剛走馬上任的店長，去季家名下的一箇中等飯店，跟著那個店的店長學習幾天。

畢竟這是京城，待人接物方面有自己要注意的地方。

而之所以選擇中等飯店，沒去季家烤鴨店，則是因為季家烤鴨店定位是高檔中式飯店，而羊蠍子館，則走的是中低端飯店路線。

兩者的定位完全不一樣，顧客人群也不一樣，所以根本沒有任何參考價值。

像這種羊蠍子館，拼的是菜品的味道，顧客並不看重服務什麼的，就算吃的過程有什麼不滿的地方，結賬時候摸個零頭，或者送個小菜，基本上就過去了。

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