前兩年，網上曾流傳過這樣一句話：沒吃過羊蠍子的人，不足以談京城的冬天。

對於京城人來說，天冷時候來一鍋熱氣騰騰的羊蠍子，簡直就是大冷天最舒服的享受了。

現在雖然已經立春，倒是倒春寒的天氣依然寒冷，甚至讓人覺得比冬天還冷，這會兒選擇吃羊蠍子，真是再正確不過的決定了。

徐拙給於可可打了電話，讓她和白教授隨便吃點東西，然後他便和賀國安一道，步行前往那家羊蠍子店。

京城的羊蠍子店，都不算大，還沒進門，就能感覺到那夾雜著濃郁肉香的熱氣撲面而來。

這種味道，就是京城人難以割捨的羊蠍子。

所謂的羊蠍子，指的是羊的脊骨，去掉肋骨，剔掉羊肉的脊骨一節一節的，看上去猶如蠍子的尾巴一樣，所以被人稱為羊蠍子。

吃羊蠍子是個細緻活兒，因為羊蠍子肉少骨頭多，而且骨頭中含有大量的骨髓，所以吃羊蠍子，沒辦法享受那種大口吃肉的樂趣。

不過京城人對此卻趨之若鶩，因為他們就不是衝著肉來的，而是享受的是那種把肉和骨髓一點點摳出來的那種快樂。

說白了，就是來暖暖和和的消磨時光的。

俗話說，吃豬不如吃牛，吃牛不如吃羊，京城人對羊，是真的熱愛。

在京城風靡的那些美食中，跟羊肉相關的很多。

比如涮羊肉、羊肉湯、羊雜湯、羊霜腸、羊脂火燒、白水羊頭，甚至連京城人都愛吃的爆肚，也是以羊肚為尊。

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