生汆丸子這道菜還是在省城開通烹飪專業時候獎勵的，不過因為徐拙並不是特別喜歡吃這道菜，加上高等級的菜品一般都會有後續任務，所以他沒有做過。

不過既然自家媳婦兒想吃，那自然要做一次的。

生汆丸子這道菜，屬於一道典型的魯菜。

當然了，其實每個菜系都有類似的菜品，要說難度吧，真不是很大，就是很多人覺得有些麻煩，所以懶得做。

但其實這道菜真做的話，真不算多麻煩，甚至比不少菜品還簡單一些。

而且生汆丸子這道菜自由度很高，做的時候配料隨便放，菠菜海帶紫菜等等配料全都可以往裡面放，味道可以做成酸辣的，可以做成鹹鮮的，還可以做成雞湯的，反正只要你想吃，就可以隨意更改。

總之，這就是一道看起來很高階，實則為普通家常菜的菜品。

對於這道菜，徐拙最感興趣的不是吃，而是一系列打肉丸的手法。

這套方法相對於潮汕牛肉丸來說相對簡單一些，也更加接地氣，潮汕牛肉丸雖然好吃，但做法實在是讓人望而卻步。

別的不說，光用鐵棍把牛肉砸成肉泥的要求，就能攔住不少人。

而生汆丸子就沒有這種要求了，生汆丸子只需要用最普通的豬肉餡，一樣也能把肉丸做好。

這就是徐拙認為接地氣的原因。

當然了，兩者的上限多少還是有區別的，好的牛肉丸可以當乒乓球用，而生汆丸子裡面的肉丸，雖然也有彈性，但卻沒有牛肉丸那麼出眾。

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