老爺子湊過來，先端詳了一下這道菜的賣相，然後又聞了聞香味兒，點頭說道：“已經算是入門了，要是在一般飯店，就憑這道菜，當個主廚是不成問題的。”

說完，他拿著筷子，夾了一根肉絲送進了嘴裡，慢慢咀嚼，認真品味。

等肉絲完全吃完後，老爺子這才說道：“肉絲很嫩，入口嫩滑，甜麵醬的香味兒徹底激發出來了，所以吃起來很過癮。

而白糖，在這道菜中起到了很好的增鮮作用，也讓這道菜吃起來甜鹹交織，回味無窮。

不過，這甜麵醬啊，用之前最好用水先澥開，這樣炒出來的香味兒會更濃。

另外，肉絲放的還是有點早，等醬汁收得更濃稠一些的時候再放肉絲，快速翻炒出鍋，這樣肉絲吃起來口感會更好。

而且肉絲裡外的味道差異會更大，吃起來味道上的對比更強烈，也會更好吃。”

老爺子說完，便端著去了外面，獻寶似地說道：“當家的，來嚐嚐小拙的手藝，這醬肉絲做得真挺到位的。”

徐拙在廚房繼續做菜。

很快，一桌飯菜就已經準備妥當，開飯。

“乖孫，這次去京城，短時間內是不是不回來了？”吃飯的時候，老太太問了徐拙這個問題。

徐拙點頭說道：“沒什麼事的話，我會一直在京城那邊守著，畢竟新店裝修，不能沒有自己人在場。”

上次四方酒樓裝修的時候，徐拙之所以那麼瀟灑，完全是因為陳桂芳在這邊守著。

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