如何讓一個工作得好好的廚師加入到自己的協會，這對徐拙來說，是接下來要面對的一個重要問題。

對於現代人來說，時間就是金錢，讓別人把時間花在自己這邊，肯定要得到好處才行的。

所以，自己這邊一定要拿出對對方真正有好處的內容才行。

但現在這個還不是重點，重點是如何才能約到那些廚師。

假如連面都見不上，那準備再多的好處有什麼用呢？

另外，在廚師的選擇上，一定要選擇魯菜廚師。

眾所周知，現在魯菜已經沒落，內部分化出了很多菜系，而魯菜原本的大本營京城，也順勢成立了京菜，跟魯菜劃清了界限。

這個時候在京城找魯菜，並不容易。

當然了，魯菜和京菜的界限非常模糊，重合度很高，幾乎所有的京菜，都脫胎於過去的傳統魯菜。

但這類店面，基本上全都宣傳自己是京菜，再想讓他們改旗易幟加入到魯菜陣營，稍微有點難度。

所以得從傳統魯菜的飯店下手。

傳統魯菜的飯店在京城雖然不多，但也有一些。

比如季家烤鴨店，過去也是京菜的一份子，後來因為四方酒樓成立，老爺子他們跟烹飪協會交惡，季文軒因此也脫離了京菜和烹飪協會，再次掛上了魯菜的頭銜。

除了季家之外，也有幾家掛著魯菜牌子的飯店，比如老牌魯菜飯店豐澤園之類的。

不過這些地方的廚師基本上都在烹飪協會擔任要職，徐拙貿然去找的話，大機率會吃閉門羹。

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