在行星發動機的加持下，鍋裡的水很快就燒開了。

燒開後，徐拙往鍋里加了一勺食鹽，淋入半勺花生油，用勺子攪拌兩下，等鍋裡的水再次燒開後，他將之前洗好的生菜葉倒進了鍋裡。

剩菜的焯水時間非常短，七八秒就行，不能超過十秒，不然生菜葉子就會失去脆嫩的口感，沒了這道菜的精髓。

生菜放入鍋裡之後，徐拙用勺子在鍋裡攪動幾下，讓菜葉均勻的浸入到熱水中。

十秒鐘之後，徐拙用漏勺將鍋裡的菜葉撈出來放進筐裡，然後用勺子舀了一勺冷水澆上去淋一下。

這樣做的目的是為了防止生菜過熱，導致生菜過熟，口感軟爛。

不過也不能淋太多冷水，因為等會兒要做澆汁，要是生菜徹底涼透的話，澆汁之後溫吞吞的，吃起來不爽利。

澆了兩勺冷水之後，徐拙把生菜放在一邊控水，然後他開始製作澆汁。

鍋裡的水倒出來，洗刷乾淨後放在灶上燒熱，然後加入半勺花生油。

油燒熱，然後把切好的蒜末倒進去，煸炒兩下之後放入菜椒粒，再倒入準備好的料汁，然後小火開始熬製。

趁著熬製的時候，徐拙用筷子將控水的菜葉一片一片整齊的擺放在盤子裡。

擺的時候，葉柄儘量擺在一頭，這樣看起來更加美觀。

擺好之後，鍋裡的料汁也差不多已經熬好，徐拙往鍋裡淋了一點香油，略微攪拌一下，然後用勺子舀起來，慢慢淋入到了盤子裡的生菜葉上。

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