炒鹽，幾乎是所有鹽焗類菜品必須要做的一步，甚至還是重要的一步。

徐拙用小火慢炒的方式，很快就把鍋裡的海鹽炒得直冒白煙——裡面的水分被炒出來了。

在他正忙活的時候，於可可抱著熊仔湊了過來，看到鍋裡那麼多鹽，頓時有些驚訝：“這麼多鹽，會不會齁鹹啊？”

徐拙一邊翻炒一邊說道：“放心吧，這是海鹽，鹹味兒很淡的，別說會齁鹹了，甚至做一些鹽焗類菜品的時候，還得特意往裡面加一些食用鹽才行呢。”

“真噠？”

於可可一臉的不信，她覺得很神奇，家裡的食鹽那麼小的一粒，幾乎都相當於粉末了，但是鹹味兒是真的很濃。

這些大粒海鹽，看著跟碎冰糖一樣，自家男人居然說不鹹。

真當自己四體不勤五穀不分咩？

為了表示對徐拙的質疑，也為了表明自己真的不是什麼都不懂。

於可可捏了一粒海鹽就送入了嘴裡。

她咂咂嘴嚐了嚐味道，發現……

真的不是很鹹誒！

“為什麼不鹹呢？鹽不該都是一樣的嗎？”

徐拙指了指灶臺旁邊的調料盒說道：“咱們平時吃的這種鹽，是經過提純加工的，鹽的濃度非常高，顆粒小，鹹味足，放多了有苦味兒。

除了這些常見的食鹽之外，還有一些比如說烤肉鹽，泡菜鹽、大粒海鹽等等種類。

這些鹽的密度濃度純淨度都不一樣，新增物也不相同，所以這些鹽味就變得不同起來。有的更鹹一點，有的則是淡一點，甚至還有的味道很鮮。

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