郭樹英很瞭解年輕人想要的是什麼，他剛說出素東坡肉，就吸引住了徐拙的注意。

“郭爺爺，素東坡肉咋做啊？味道跟真的一樣嗎？”

郭樹英笑笑：“自然是有所區別的，不過區別也不是很大，從賣相到口感，都跟真的有幾分相似，所以被稱之為素東坡肉。”

之所以有素東坡肉，自然是江南這邊的寺廟創作出來的齋飯。

以前江南地區佛教盛行，為了能夠吸引香客，他們不僅大肆宣傳教義，還在齋飯上下功夫。

仿肉菜就是很多寺廟的發明。

另外徐拙之前掌握的那個魚香鱔絲，也是寺廟發明的素菜，所謂的鱔絲其實就是用香菇絲替代的。

不過之前徐拙用真鱔魚絲做過魚香鱔絲，而香菇版本的到現在還沒做過。

畢竟這種菜吃的就是噱頭，真鱔絲做的魚香鱔絲都吃過了，用香菇做的假魚香鱔絲自然就沒興趣品嚐了。

趙金馬對徐拙說道：“所謂的素東坡肉，就是用冬瓜做肉皮，用香菇和豆腐做肥瘦肉做成的假肉，味道馬馬虎虎吧。

不過因為調味料方的足，猛一吃倒也能夠起到以假亂真的作用。”

趙金馬對這類食物很有研究，畢竟早些年中原地區物資匱乏，衍生過大量“賽”字輩兒的菜品。

這些菜品無一例外，都是用簡單的食材做出高階菜品，郭樹英提到的這道素東坡肉，自然也在此列。

徐拙知道冬瓜可以做賽熊掌，可以做各種口味的月餅餡料，卻沒想到這玩意兒還能做東坡肉。

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