晚上七點的時候，滷湯徹底冷卻了下來。

徐拙用漏勺將這些滷好的腱子肉用滷湯中盛出來，放在一個盆裡。

這些滷好的腱子肉散發著濃郁的醬香和滷香的味道，而牛肉的顏色相對於剛醃製出來那會兒，也變淺了很多。

有幾分牛肉的那種紅潤的感覺，但又帶著滷肉特有的那種淺褐色。

反正看上去讓人很有食慾，很饞。

不過這會兒牛肉還不能吃，至少還不是口感和味道最好的時候，需要先冷藏一夜，這樣吃起來才更好。

之所以要冷藏，是因為冷藏之後，牛肉溫度進一步下降，這些原本往外飄散的香味兒便會變得內斂且收進牛肉中。

聞起來香味兒會變淡一些，但是吃起來卻能感受到牛肉的那種滷香和醬香，並且越嚼越香。

另外，冷藏之後，牛肉塊會進一步收縮，變得更加密實起來。

這樣牛肉會更加耐嚼，而且口感也更好吃。

“你的意思是，今天不吃這些牛肉？”

郭興旺直勾勾的看著盆裡的那些牛肉，有些失望的舔舔嘴唇，他今天因為惦記著吃這些牛肉，甚至晚飯都沒咋吃，就象徵性的吃了小半碗涼皮。

這會兒眼睜睜的看著牛肉卻沒法吃，讓他眼饞得不行。

不過徐拙的話也不是沒道理，現在這些牛肉雖然已經滷好了，但是口感還沒到達完美的地步。

這要是今天吃了，明天絕對會後悔。

但是不吃的話……

他還在猶豫的時候，曹坤拿著一個滷好的豬蹄塞了過來：“別吃這個了，啃豬蹄吧，今天早上滷太多了，可能會剩下來。”

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)