在菜品種，有很多比較相似的菜品。

比如川菜中的回鍋肉和鹽煎肉，比如魯菜中的醬爆雞丁和宮保雞丁等。

這些菜品食材相同，做法相似，在烹飪界算是有名的姊妹菜。

而現在賀國安要做的滑炒裡脊絲，跟京醬肉絲一樣，也是屬於姊妹菜。

在做法上相似度很高，但是因為用的調料不同，所以會呈現出兩種完全不同的味道。

對於賀國安選擇做滑炒裡脊絲，徐拙其實並不意外的。

作為一個京城人，按理說出門在外應該做京醬肉絲才更加符合身份。

但是在崇尚清淡的揚州，做京醬肉絲未免會給人一種不合群的感覺。

而且在南方人的一貫認知中，京城的菜不就是全靠一勺醬嘛，吃炸醬麵用醬，做魚香肉絲放醬，哪怕吃個涮羊肉也離了醬不行。

除了醬還有什麼啊？

這會兒賀國安要是做一道味重色濃的京醬肉絲，估計不會讓學校的教職工有多震驚，哪怕味道好吃，他們也會歸功於醬上面。

所以賀國安選擇了不放醬的滑炒裡脊絲。

這道菜可是正了八經的魯菜菜品，做這道菜也有證明自己是魯菜傳人的目的。

畢竟之前徐拙跟葛家所謂的京派菜品起過沖突，雖然當時賀國安也算是京派菜品的人，但是現在既然脫離了葛家，身份上自然也得恢復成魯菜傳人這一層次。

成年人的世界果然沒有簡單二字，哪怕隨便做一道菜也得考慮方方面面的因素。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)