西瓜醬豆是中原地區，特別是中原北部地區非常流行的一道美味。

一般都是夏天做，冬天吃，能一直吃到來年春天。

這道美味的做法不難，把煮熟的黃豆攤開，讓其自然發黴，等黃豆長滿白色的絨毛後，跟西瓜和鹽以及花椒八角香葉等香料放進罐子裡。

然後把罐子放在太陽下進行暴曬。

讓罐子裡的西瓜和長滿黴菌的黃豆進行二次發酵。

一個月後，味道鮮美的西瓜醬豆就已經做好。

吃的時候從罐子裡挖出一些，配上青紅辣椒和蔥段，用熱油進行炒制。

炒的時候除了白糖之外，別的任何調料都不放。

鮮香美味，不管佐粥、拌麵還是蘸饅頭，都是絕佳的搭配。

中原地區所處可見的饃菜湯飯店，每家店都有美味的西瓜豆醬供應。

在這種飯店中，西瓜豆醬的味道是否美味，甚至能決定一家飯店的生死。

西瓜豆醬的味道雖然好，但是卻不能多吃。

因為這畢竟是醃漬類食品，加上炒制的時候會放辣椒，所以吃多了很容易上火。

假如有胃病的話，要堅決制止。

可惜，現在徐拙不在這。

而鄭佳也對小丫頭的胃病了解不多。

還認為徐拙有點小題大做。

“等會兒我給我媽打電話，讓她今晚給你炒一瓶，明早我來上班的時候帶給你，保證讓你滿意。”

鄭佳說完，就開始忙外賣訂單的事情了。

小丫頭則是把剛剛拍的甜面葉的照片發出去，繼續撒狗糧。

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