徐拙這才回過神來。

剛剛老爺子這氣勢太厲害了。

真不愧是當年在國宴後廚大打出手的人。

牛逼！

那一刀真是嚇人。

徐拙差點叫出聲。

生怕老爺子切斷了人家的手指。

“小拙，你做你的，其他事有我們呢。你都需要什麼儘管吩咐，我跟你關師兄今天給你打下手。”

魏君明說完，就開始動手洗黃瓜。

而關俊傑則翻箱倒櫃的開始找做炸醬麵需要的醬料。

京城的炸醬麵，需要用幹黃醬和甜麵醬。

關俊傑翻了一圈，總算是找到了。

徐拙接過兩包醬，看了看廚房中備著的蔬菜，開始挑選他要用到的配料。

炸醬麵中除了醬之外，還要有菜碼。

所謂的菜碼，就是往麵條裡碼的配菜。

根據季節不同，菜碼的種類也各不相同。

比如春天，一般會選用質地鮮嫩的香椿芽。

到了夏天，就會改用新蒜。

徐拙在廚房看了看，新鮮的蔬菜倒是不少。

除了魏君明現在正在洗的黃瓜，還有十幾種蔬菜。

大戶人家果然不一樣，廚房的配料比飯店都齊全。

徐拙從裡面挑選出了綠豆芽、芹菜、泡發的黃豆、心裡美蘿蔔、蒜苗，再加上黃瓜，正好六樣菜碼。

這六樣配上炸好的醬，稱為七碟。

再加上一碗剛剛出鍋的手擀麵，合起來就是七碟八碗。

七碟八碗是炸醬麵的正宗吃法。

也是京城人講究的體現。

不過七碟八碗不是恆定的，只是一個統稱而已。

越是講究的人家，菜碼就越豐富。

Loading...

未載入完，嘗試【重新整理】or【退出閱讀模式】or【關閉廣告遮蔽】。

嘗試更換【Firefox瀏覽器】or【Chrome谷歌瀏覽器】開啟多多收藏！

移動流量偶爾打不開，可以切換電信、聯通、Wifi。

收藏網址：www.peakbooks.cc

(＞人＜；)