熱乾麵用的是鹼麵條。

雖然徐拙沒有做過，但是真做起來也不難。

畢竟他麵食上的技能快學全了。

他現在拿不定主意的是，到底用機器做麵條還是用手擀的方式來做。

市面上賣的熱乾麵，全都是圓形的機器面。

從沒見過用手擀的方式做熱乾麵的。

但是機器做麵條，沒有技能加持，估計做出來會很一般。

徐拙更傾向於用手擀麵。

不過這次的任務物件是大姜，萬一大姜覺得圓形的麵條才最正宗，這不抓瞎了嘛。

所以徐拙很猶豫，不知道到底用哪種方式來做。

“小拙，熱乾麵是什麼時候被髮明出來的？”

老爺子見徐拙一直在猶豫用手擀麵還是機器面，所以忍不住就問了他這個問題。

徐拙最近一直在關注熱乾麵，對來源自然很清楚。

“上世紀三十年代被做出來的，一直流傳到現在。”

老爺子又問道：“上世紀三十年代，有面條機嗎？”

這個……

徐拙被問住了。

老爺子接著說道：“做熱乾麵的人，是個在河堤邊上賣麵條的小販，當時就算有面條機，他也用不起。”

這話一下子把徐老闆給點醒了。

對啊！

那會兒絕對沒有面條機。

做的麵條要麼是掛麵，要麼就是手擀麵。

絕對不是機器面。

所以根本不用糾結這些。

明天用手擀麵就行。

管他正不正宗，好吃就行了。

想通這些，徐老闆頓時豁然開朗。

之前他太糾結正宗了。

不管辣蘿蔔條還是酸豆角，亦或者芝麻醬，全都按照正宗的方法來，有點本末倒置了。

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