“你這是準備做什麼呢？”

老爺子看到徐拙又在開小差，忍不住問了一聲。

徐拙說道：“做壯饃呢，就是不知道能不能做好。”

老爺子沒再說什麼，而是扭臉衝馮衛國說道：“既然中午吃壯饃，你燒個酸湯配一下，不然單吃壯饃有點乾巴。”

山西廚師做酸湯那簡直就是手到擒來。

各種配料的酸湯應有盡有。

馮衛國聽到老爺子的吩咐，當即就開始準備配料。

這會兒距離中午還有一段時間，不過最近店裡比較忙，一般在上午十一點之前就會吃完午飯。

沒吃飽的話，等下午兩點半，店裡的高峰期過去後，再做點吃的填補一下。

反正幹廚師這一行，就別想整時準點的吃飯。

越是吃飯的時間就越忙。

不過好處是，可以多吃幾頓。

比如店裡的廚師，現在一般都吃四頓飯。

建國甚至會吃五頓。

這倒不是他們貪吃，主要是勞動強度太大。

其他飯店的後廚，除了高峰期之外，廚師不算太忙。

甚至還能抽空去眯會兒。

但是四方面館這生意，除了建國和兩位老人，其他人誰都別想閒著。

能趁著不忙的時候坐下來歇半小時，就已經很了不得了。

店裡雖然忙得不可開交，但是員工們卻沒多少怨言。

一來四方面館的待遇比別的飯店高一截，不管服務員還是幫廚，都比別的飯店高一千起步，甚至還有高兩千的。

而後廚的幾個主要廚師，建國曹坤薛明亮，工資都在一萬以上。

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