對於老爺子的這種說話風格，馮衛國已經習慣。

嘲諷就嘲諷唄，自己的手藝確實不如人家。

當年在大同時候，馮衛國不是沒想過用鹽煎羊肉的手法做其他肉類。

但是每次都以失敗告終。

特別是雞肉，原本馮衛國覺得鹽煎雞肉應該味道會很不錯。

因為雞肉水分含量高，沒什麼異味。

而且雞身上有股非常鮮美的味道。

假如做法得當，能把這種鮮美最大化的激發出來。

粵菜中豉油雞、白斬雞、鹽焗雞，都是用最簡單的烹飪方法，把雞肉中的鮮味物質激發出來。

理論上來講，鹽煎雞肉絕對是可行的。

但是馮衛國做了幾次都不成功，所以就斷了這個念頭。

沒想到徐大哥居然做了出來，而且不管味道還是色澤，都堪稱完美。

老爺子把鍋蓋掀開之後，後廚滿是雞肉的鮮味。

而鍋裡的雞肉雞皮發黃，雞肉紅潤，中間還夾雜著白生生的蔥段。

把人的食慾一下子就勾了出來。

等老爺子端著盆把雞肉從鍋裡盛出來後，馮衛國就忙不迭的拿著筷子夾了一塊放進嘴裡。

“哇，這味道可真鮮美！”

嚐了雞肉的味道之後，馮衛國就更加佩服了。

雞肉口感滑嫩，鹹淡適中，關鍵是雞肉中的鮮美徹底被激發了出來。

只是吃一小塊而已，口腔就滿是鮮美的味道。

這雞肉，有點像是鹽焗雞，不過比鹽焗雞味道更香。

特別是快出鍋時候灑的那把蔥段，簡直有畫龍點睛的作用。

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