最重要的兩個原料，鴨子和啤酒，這個廚師所在的酒店全部都包了，而且提供不同種類不同大小的鴨子和啤酒，在教導完嘉賓們大致的任務之後，就開始讓嘉賓們自由選擇材料，廚師則是在一旁對嘉賓們的表現進行點評。

廚師也是這檔節目的忠實觀眾，因此上來直接點評了安安，“安安先生的刀工相當熟練，切割鴨子的時候大小也很合適，火候也掌握的很好。他剔除了鴨子身上的肥油，到時候成品出來，鴨子不會那麼膩……”

後期也在廚師點評安安的時候直接在安安的頭上P了一頂王冠。

接下來廚師又點評了幾個人，有些指出了明顯的缺點，有些則是像模像樣的誇了誇。

輪到楊籬的時候，廚師笑了。

“楊籬先生的刀工還可以，之前處理鴨子的流程也是像模像樣的，但他現在做的事情，我有點……有點不知道該怎麼說？”

導演立刻將鏡頭給了楊籬。

楊籬在做什麼呢？

他在調酒。

楊籬將酒店提供的不同啤酒各自開啟一罐，一罐稍稍喝了一口，然後拿了一個大碗往裡面兌啤酒。

是的，兌啤酒。

一邊兌，還一邊常常啤酒的味道。

雖然不同品種的啤酒在口味上的確有一些差別，但大致口感是差不多的。楊籬這是前面處理鴨子的過程不夠好，所以另闢蹊徑從啤酒上下手了麼？

“其實啤酒鴨啤酒鴨，啤酒的功效對於這道菜來說也是很重要的。”廚師想了想，勉強給楊籬挽尊，“只是有些啤酒喝起來可能挺好喝，但是和鴨子放在一起煮，最後收汁的時候口感會變成什麼樣子就不可知了。”

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