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客也都熟悉了起來,不少人知道了沈寅初的姓名,有年紀大的乾脆直接叫寅子了。這老爺子的姓少見,姓“史”,叫出來怎麼都不太好聽,沈寅初乾脆還叫大爺。

“喲,大爺來了?您老不是嚷嚷著我一直賣的都是素的多,沒有解饞的嗎?這回解饞的來了!”

沈寅初剛把一個大雞架炸得色澤金黃,特地用夾子夾出來,在史老爺子面前晃盪了一圈,才放進瀝油的籃子裡頭:“炸雞架,咋樣?”

雞架外頭裹著調配好的麵糊,看起來蓬鬆香酥,散發著誘人的炸雞香味。這個是拿來做樣品的,沈寅初炸了兩遍,看著金黃微棕,誘人極了!

再把調配好的調料粉在上面灑這麼一層,白胡椒粉被熱油這麼一激,那股子香氣在小攤門□□炸了起來,倒把幾個買煎餅果子的都饞得直流口水。

“炸雞架,兩元一個!”

史老爺子有點想買,可是又猶豫——那雞架便宜,他家老婆子也買過,燉了點土豆,那湯連點油水都沒有,沒味兒!

“這玩意聞著是挺香,可是雞架也沒啥肉啊……不頂飽,回家我老婆子該唸叨我了……”

現在的人們平時吃得比較素,還得是大魚大肉比較滿足胃口。不過,這雞架聞著真香啊,要不試試?

看著小攤前頭圍著的幾個人都有點猶豫,沈寅初放了大招——他用兩把大竹夾子開始把炸雞架撕開來。

外頭酥脆的麵皮中加了泡打粉,夾子微微一夾住的時候,能夠清晰地聽見面皮破碎的聲音;而這一撕開,裡頭白嫩的雞肉也立刻暴露在空氣下面,雞肉的味道從小攤子衝了出來,一個勁兒地往人鼻子裡頭鑽進去。

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