舊。

洪萬和誇他手藝大有精進，李師傅坦誠：“熟能生巧嘛，這幾年是比過去有長進，但這些菜之所以好吃並不是我一個人的功勞。”

他隨口透露這家店的秘密武器——一位醬油大師提供的秘製醬油。

大師名叫周炳鶴，這名字對洪萬和如雷貫耳，驚喜道：“你是說醬油王周炳鶴？他還沒死啊？”

李師傅點頭：“你認識他？”

周炳鶴是冷長生的摯友，洪萬和年輕時見過他，不能當著冷陽的面說明這層交道，謊稱：“他是榕州餐飲界的名人，搞這行的老人誰不知道呢。我記得那老伯脾氣很壞，一般人很難跟他打交道，你見過他嗎？他現在是不是還那麼臭屁？”

李師傅苦笑：“他以前什麼樣我不知道，反正現在超級臭屁，我們老闆跟他說話都得低聲下氣。”

洪萬和笑著向洪爽說明：“這個醬油王在順德鄉下開醬油作坊，釀得醬油鮮美無比，幾十年前就有人想投資讓他擴大生產，他死活不肯。釀出來的醬油不是隨便什麼人都能買到的，只供應給他中意的餐館和廚師，比金子還稀罕呢。”

洪爽以為這稀罕醬油價比黃金，李師傅卻說：“他要價還算公道，一斤只買70塊，比市面上的高檔醬油還便宜些。就是進貨標準苛刻，凡是訂貨的餐館都得經他實地考察，做出的菜味道讓他滿意才能成交。”

周炳鶴認為自家釀製的醬油是絕品，必須搭配第一流的廚藝，若隨便交給三腳貓廚師或者粗製濫造的餐館，就會使明珠蒙塵，委誤他的心血。

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