開始就定下體例規矩。

根據酒肆體量，每個分店配一名管事， 兩個跑堂， 一主一輔兩個庖廚， 也就差不多了。崇賢坊舊店，沈韶光也依法配備。

舊人們“職業方向”，沈韶光便要弄明白。

阿圓跟自己最久， 愛吃， 性子有些憨頑， 沈韶光問她是想踏踏實實跟於三郎學做菜，還是跟在自己身邊。阿圓毫不猶豫，“自然是跟著小娘子！”

考慮到她愛好，沈韶光勸她，“你學些做飯做菜本事，日後許有用呢”

阿圓搖頭，“我就跟著小娘子。”

沈韶光有些感動，對一個吃貨來說，願意捨棄廚房而跟著自己……也罷，跟自己跑一跑，學著待人接物管錢算賬，日後自己當家主事，也用得上。

阿昌倒好辦，沒什麼大野心，性子不錯，踏踏實實在廚房打下手就好，他也樂意如此。

而張多買了來，便是為了跟著自己，並不怎麼涉及酒肆裡活兒。

難是於三公主。於三公主廚藝好，聰明，識文斷字，只是脾氣有些臭，若他願意，管一家小酒肆沒什麼問題。

於三頭都不抬，給魚打菱形花刀，“我是廚子。”

看著他英俊側臉，沈韶光張張嘴，沒說什麼，當年吳王府人，什麼沒經歷沒見識過他愛怎麼樣就怎麼樣吧。

於是邵傑便除了給新分店配置了五人以外，又給沈韶光老店配了一個管事，兩個跑堂。

目前這些人都在崇賢坊沈記“受訓”。

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