吃過牡丹花瓣，卻是炸著吃，到底不如你這個香甜，顏色也好。”

沈韶光不藏私，把做牡丹滷子的方法說了，兩人又討論了一回如何改進。

就著清茶和吃食經，那一碟子艾窩窩也就下去了，沈韶光吃了兩個，淨清吃了兩個，餘下四個都歸了主持。

饒是如此，主持仍意猶未盡。

沈韶光笑道：“恰碰上這個時節，才有這糖漬牡丹餡兒，平時用豆餡兒、棗泥就好。”

主持突然想起來，“過幾日就要立夏了，與這花糕比，我們往日庵裡蒸的豆糕就太也粗糙，莫如今年便換成這個吧？”此時有習俗，立夏日吃蒸糕，據說可以不起熱痱子。

淨清趕忙應了。沈韶光覺得，尼姑當到老主持這份兒上，真好。

哪知過後淨清卻來求沈韶光幫忙，“若這糕只是我們庵裡吃，再不敢來求沈施主的。但每年節慶吃食，總要給坊裡坊外的鄰里善信送一送，若做得不好，惹人笑話。”淨清七情上面地施個禮，“還請施主指點。”

既借住在這裡，這點小忙當然要幫，沈韶光一口答應了。

因人手有限，量又大，沈韶光便建議做豆沙餡兒的——因為不管是蒸、是搗、是濾，量大量小都是費一樣的事。

豆沙餡兒在這會兒，還是個金貴東西，倒不是材料多貴重，而是足夠麻煩。據說天寶時虢國夫人府豆沙做得最好，稱“靈沙臛”，又把豆沙放在糯米餈糕裡，因這餈糕捶打得呈半透明狀，能透出餡兒的顏色，故而稱透花餈。①

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