，醫生關照他們吃蕎麥麵條，少吃些精細米麵。可是那種麵條哪裡會有人喜歡吃，是用蕎麥粉摻了白麵粉製成的，口感那樣地硬，吃慣了白麵的人哪裡會轉投那樣一種沒有口感又不易吸收湯汁煮入味的麵條。

可巧他有一朋友說他們家鄉有一種小吃叫“呱呱”，就是用純的蕎麥粉製成的，他們那兒的人都愛吃那個，說他們家鄉的男女老少無人不吃，就像蘭州人無人不吃牛肉麵一樣。雖用料最簡單便宜，可是做工是複雜的，要將人人都嫌的在主食中算得上是相當不討喜的蕎麥轉化成人人爭相買來吃的一種食物，是相當不簡單的。他那朋友說也只有他家鄉那邊才能做得出最正宗的呱呱，就像只有蘭州才做得出最正宗的牛肉麵一個道理，離開他們本城十里地開外的就沒有一家是正宗的了。

而就在他們本城中也還是得分三六九等，像是呱呱也只有那朋友城中的常記與其周邊方圓十里地之內的才是第一等，再往外拓開去的，就開始變次了；而蘭州也只有馬子祿牛肉麵館及其周邊方圓十里地之內的才是第一等，再往處拓開了去，也是要變次的。

他就為了學這個回去做給家中身體有恙與微恙的長輩吃，還特意與他朋友去了他家那城市，住了好些天，學了好些天，那家老闆與老闆娘做呱呱都有三十九年了，與他朋友家相熟，一聽說要學這個是因為那樣的原因，又收了人家塞來的紅包作學費，最主要是聽說不是住在他們城裡的同行且也沒想著日後要做這生意，自然就傾囊相授了。

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